Azienda Agricola Rabellotti Stefano

L’azienda agricola Rabellotti Stefano si trova a Galliate, in provincia di Novara, in un territorio, quello tra est Sesia e Ticino, particolarmente vocato per la coltivazione di cereali: riso, mais per polenta e grano.

Agricoltore da generazioni, coltiva la terra per passione, per produrre qualità, che il consumatore più attento apprezza, quando riscopre i veri  sapori genuini del passato.

A fianco di tecniche di coltivazione moderne, Stefano Rabellotti opera come nel passato, con operazioni manuali, come nella raccolta delle pannocchie degli antichi mais Ottofile e Pignoletto, per garantire la miglior produzione.

Negli ultimi anni ha sperimentato anche coltivazioni di nicchia come il grano saraceno,  per produrre farine macinate a pietra o la coltivazione dello zafferano: una novità per il territorio novarese, che ben si sposa con la coltivazione del riso.