formaggi di latte di capra e vaccino, salumi
Li carvi bianchi di Taloni Valerio
Via Provinciale 75, Mesenzana (VA)
cell. 349 4180765
A Mesenzana, nel nord della provincia di Varese, a pochi km dal lago Maggiore, l’azienda Taloni alleva capre da latte di razza Saanen.
Il nome dell’azienda deriva proprio dal colore bianco del mantello delle Saanen.
Il latte prodotto viene trasformato nel caseificio aziendale in yogurt, ricotte, formaggi freschi e stagionati. Tra le diverse tipologie di formaggi che l’azienda Taloni propone ai consumatori, ricordiamo il cremoso “blù di capra” e il “grana” di capra, saporito formaggio dalla lunga stagionatura.
Nella stagione estiva la gamma dei prodotti si arricchisce con il gelato di latte di capra.
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