Società Agricola Il Ronco di Paolo e Luigi Zanotti

Su un balcone naturale che da Morosolo si affaccia sul lago di Varese, nell’azienda dei fratelli Paolo e Luigi Zanotti si allevano da sempre e con grande passione, vacche da latte di razza Bruna Alpina.

Il latte viene trasformato nel caseificio aziendale in formaggi freschi e stagionati che vengono proposti nello spaccio aziendale e nei mercati di Campagna Amica.

Tra i prodotti aziendali molto apprezzati dai consumatori attenti alla qualità sono il “Sant’Eusebio” e il “San Lorenzo”, formaggi vaccini stagionati, le ricotte, il primo sale, le mozzarelle e le scamorze. Particolare è il formaggio denominato ”Appena munto” perchè realizzato entro due ore dalla mungitura con latte crudo non raffreddato.

Si producono anche farina di mais per polenta e per dolci e gnocchi di farina di mais. Nei mesi invernali completa la gamma dell’offerta una produzione limitata di salumi.