formaggi di latte di capra e vaccino, salumi
Società Agricola Valleluna
Via Valleluna 35, Varese
cell. 334 1908280
La Società Agricola Valleluna sorge su un territorio appena fuori Varese chiamato “Il Cavo”, con una zona di pascolo estesa nelle sue immediate vicinanze, da cui si gode una vista panoramica sul lago davvero eccezionale.
Nata circa 30 anni con l’allevamento con vacche da latte di razza Frisona, ha visto la sua attività diversificarsi nel tempo, sia nell’allevamento che nella produzione; oggi troviamo una quindicina di vacche di lattazione di razze diverse tra cui Frisone, Brune, Bavaresi e Jersey e circa 130 capre.
Nel caseificio annesso all’azienda vengono prodotti una vasta quantità di prodotti vaccini tra cui mozzarelle, burrate, scamorze, tome ecc., e, fiore all’occhiello, il formaggio di latte “Appena munto”.
Dal latte di capra si ricavano vari formaggi come taleggi, formaggine, ricotte, semicotti e l’apprezzata Formagella del Luinese DOP. Tutti questi prodotti si possono acquistare direttamente nel punto vendita aziendale, nel quale si possono trovare anche uova fresche, salumi, pollame e conigli.
E’ inoltre possibile acquistare il latte fresco dal distributore automatico di latte crudo appena munto.
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